{"title":"Les confits","description":"","products":[{"product_id":"demi-confit-de-canard","title":"Demi-confit de canard","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e viande de canard, graisse, sel\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAstuce de cuisson et service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour obtenir une viande ultra-fondante sous une peau parfaitement croustillante, suivez notre méthode de préparation idéale :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe juste dorage : Placez les morceaux de confit de canard dans une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse. Faites-les doucement dorer d'abord du côté de la peau pour la rendre croustillante, puis retournez-les délicatement côté viande pour parfaire la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa présentation : Servez bien chaud, directement de la poêle à l'assiette, pour préserver tout le moelleux du canard.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa touche du producteur\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eL'accompagnement parfait : Ne perdez pas une miette de ce voyage gustatif ! Utilisez le surplus de graisse de canard libéré dans votre poêle pour y faire rissoler des petites pommes de terre (idéalement avec un peu d'ail et de persil). Vous obtiendrez des pommes de terre sarladaises fondantes et parfumées qui sublimeront votre plat. Un véritable incontournable qui ravira petits et grands.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ferme Comet Tournier","offers":[{"title":"Boîte 1000 g","offer_id":53939098288455,"sku":"DEMICONFITDECANARD-BOITE-1000-G","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3 boîtes (1000 g)","offer_id":53939098321223,"sku":"DEMICONFITDECANARD-LOT-DE-3-BOITES-1000-","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/5187\/4375\/files\/IMG_4586.jpg?v=1782319446"},{"product_id":"cuisse-confite-de-canard","title":"Cuisse confite de canard","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e 2 cuisses de canard, graisse, sel\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAstuce de cuisson et service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour obtenir une viande ultra-fondante sous une peau parfaitement croustillante, suivez notre méthode de préparation idéale :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe juste dorage : Placez les cuisses de canard dans une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse. Faites-les doucement dorer d'abord du côté de la peau pour la rendre croustillante, puis retournez-les délicatement côté viande pour parfaire la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa présentation : Servez bien chaud, directement de la poêle à l'assiette, pour préserver tout le moelleux du canard.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa touche du producteur\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eL'astuce créative : Le Parmentier de Canard Maison. Envie de bousculer les habitudes ? Utilisez ces cuisses pour réaliser un savoureux Parmentier ! Retirez la peau et effilochez la viande tendre à la fourchette. Placez-la au fond d'un plat à gratin en y mélangeant une pointe de confit d'oignon pour une touche sucrée-salée irrésistible. Recouvrez le tout d'une bonne purée de pommes de terre maison, saupoudrez d'un peu de fromage ou de chapelure, et faites gratiner au four. Un véritable régal qui fera l'unanimité !\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ferme Comet Tournier","offers":[{"title":"Boîte 650 g","offer_id":53939098353991,"sku":"CUISSECONFITEDECANARD-BOITE-650-G","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/5187\/4375\/files\/IMG_4918.jpg?v=1782319287"},{"product_id":"gesier-de-canard","title":"Gésier de canard","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e gésiers de canard, graisse, sel\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAstuce de cuisson et service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe produit d'exception se plie à toutes vos envies et s'adapte à la saisonnalité :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChaud ou froid : Selon votre préférence, dégustez-les froids, finement émincés, ou passez-les rapidement à la poêle pour les servir tièdes et croustillants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe support idéal : Disposez-les délicatement sur un lit de salade verte croquante (frisée, feuille de chêne ou mesclun) légèrement assaisonnée d'une vinaigrette fine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa touche du producteur\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eL'astuce gourmande : Pour transformer votre salade en une entrée festive et colorée qui ravira votre table, nous vous conseillons d'agrémenter vos gésiers confits de quelques raisins secs pour une touche douce et sucrée, de dés de tomatesfrais pour la couleur, et de quelques petites rillettes déposées sur des toasts de pain grillé. Le contraste des textures et des saveurs est une véritable invitation à la découverte !\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ferme Comet Tournier","offers":[{"title":"Boîte 200 g (3 gésiers)","offer_id":53939098714439,"sku":"GESIERDECANARD-BOITE-200-G-3-GESIERS","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte 320 g (6 gésiers)","offer_id":53939098747207,"sku":"GESIERDECANARD-BOITE-320-G-6-GESIERS","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/5187\/4375\/files\/IMG_4649.jpg?v=1782318801"},{"product_id":"saucisse-de-canard","title":"Saucisse de canard","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e viande de canard, sel, poivre\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAstuce de cuisson et service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour révéler toutes les saveurs et le moelleux de la viande, nous vous conseillons une cuisson douce et maîtrisée :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe juste dorage : Placez les saucisses de canard dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Faites-les réchauffer et doucement dorer à feu moyen en les retournant régulièrement. Cela permet de rendre le boyau croustillant tout en gardant une chair tendre et juteuse à cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe service : Servez-les bien chaudes dès la sortie de la poêle pour apprécier pleinement leur gourmandise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa touche du producteur\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eL'accompagnement malin : Ne laissez pas échapper les précieux sucs de cuisson ! Utilisez le surplus de graisse naturelle libéré par les saucisses dans votre poêle pour y mettre à rissoler des petites pommes de terre coupées en dés. Elles vont confire doucement et s'imprégner des arômes du canard pour vous offrir un plat complet, réconfortant et d'une authenticité absolue.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ferme Comet Tournier","offers":[{"title":"Boîte 150 g ( 2 saucisses)","offer_id":53939098779975,"sku":"SAUCISSEDECANARD-BOITE-150-G-2-SAUCISSES","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/5187\/4375\/files\/IMG_4577.jpg?v=1782319175"},{"product_id":"graisse-de-canard","title":"Graisse de canard","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e graisse de canard, sel\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAstuce de cuisson et service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa graisse de canard est l'alliée idéale de toutes vos cuissons grâce à sa haute résistance à la chaleur :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ la poêle ou en cocotte : Utilisez une cuillerée de graisse de canard pour saisir vos viandes, faire dorer vos volailles ou faire sauter vos poêlées de légumes (champignons, haricots verts, pommes de terre).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn friture : Elle est parfaite pour obtenir des frites ou des beignets d'une croustillance absolue, avec un léger parfum subtil qui fait toute la différence.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa touche du producteur\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eLe secret de conservation : Savez-vous que la graisse de canard est particulièrement économique ? Elle peut être réutilisée plusieurs fois, tant qu'elle ne brûle pas (veillez à ce qu'elle ne devienne pas noire). Dès qu'elle a refroidi, filtrez-la simplement à l'aide d'une passoire fine ou d'un chinois, puis remettez-la dans un pot fermé au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi y faire rissoler à volonté vos prochains légumes, vos viandes, et même vos desserts traditionnels tels que les beignets !\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ferme Comet Tournier","offers":[{"title":"Boîte 1000 g","offer_id":53939098812743,"sku":"GRAISSEDECANARD-BOITE-1000-G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/5187\/4375\/files\/IMG_4906.jpg?v=1782318842"},{"product_id":"devant-de-canard","title":"Devant de canard","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e magret de canard avec manchon, graisse, sel\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAstuce de cuisson et service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour révéler tout le potentiel du magret et obtenir un contraste de textures parfait :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe juste dorage : Déposez le magret confit dans une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe secret de la cuisson : Faites-le doucement dorer en commençant impérativement côté peau pour la rendre délicieusement croustillante, puis retournez-le délicatement côté viande pour parfaire le réchauffage tout en préservant le cœur juteux du magret. Tranchez et servez bien chaud !\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa touche du producteur\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eL'astuce créative : Le Parmentier de Magret Maison. Envie de bousculer les codes de la gastronomie ? Utilisez ce magret confit pour réaliser un Parmentier d'exception ! Retirez la peau et effilochez la viande tendre à la fourchette. Disposez-la au fond d'un plat à gratin en y mélangeant une pointe de confit d'oignon pour y apporter une subtile note sucrée-salée. Recouvrez le tout d'une bonne purée de pommes de terre maison, parsemez d'un peu de fromage ou de chapelure, et faites gratiner au four. Une version revisitée et prestigieuse qui enchantera vos convives !\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ferme Comet Tournier","offers":[{"title":"Boîte 650 g","offer_id":53939099468103,"sku":"DEVANTDECANARD-BOITE-650-G","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/comet-tournier.com\/collections\/les-confits.oembed","provider":"Ferme Comet Tournier","version":"1.0","type":"link"}