Coffret Le gourmet

Composition : Foie gras de canard 200g, Demi-canard en confit 1000g, rillette pur canard 240g

Astuce de service

Laissez-vous guider, tout est déjà prêt, vous n'avez plus qu'à assembler et réchauffer :

• Étape 1 : L'Apéritif Convivial. Ouvrez le pot de rillettes pur canard et disposez-le au centre de la table avec de belles tranches de pain de campagne grillées et quelques cornichons.
• Étape 2 : L'Entrée de Prestige. Tranchez délicatement votre foie gras de canard (sorti du réfrigérateur 15 minutes avant). Servez-le simplement avec une pointe de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et une pincée de piment d'Espelette.
• Étape 3 : Le Plat Réconfortant. Faites réchauffer votre demi-confit à la poêle en commençant impérativement côté peau pour la rendre croustillante, puis retournez les morceaux côté viande. Accompagnez le tout de pommes de terre rissolées dans la graisse de canard et d'une salade verte.

La touche du producteur

• Le secret du chef : Ne jetez surtout pas la précieuse graisse qui entoure votre demi-confit ! Filtrez-la et conservez-la dans un petit pot au réfrigérateur. Elle est magique pour faire sauter des champignons de Paris, des cèpes, des pommes de terre ou même pour donner un goût inimitable à vos poêlées de haricots verts. C'est le secret de la cuisine landaise à la maison !

À servir frais, sur de fines tranches de pain de campagne grillé.

À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, à consommer rapidement.

Expédition soignée à domicile ou retrait à la ferme à Toulouzette.