Confit de canard aux haricots

Ingrédients : haricot tarbais, confit de canard, jus de cuisson, ail, oignon, sel, poivre

Astuce de cuisson et service

Pour retrouver la texture parfaite et les arômes d'un plat fait maison, deux méthodes s'offrent à vous :

• À la casserole (Méthode douce) : Versez le confit aux haricots dans une casserole ou une cocotte. Faites réchauffer à feu très doux et à couvert pendant une quinzaine de minutes, en remuant délicatement de temps en temps pour ne pas écraser les haricots.
• Au four (Méthode traditionnelle) : Pour les connaisseurs, disposez le tout dans un plat en terre cuite et faites gratiner au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une jolie croûte dorée.
• Le service : Servez fumant, directement au centre de la table pour préserver la convivialité du repas.

La touche du producteur

• La note finale : Juste avant de servir votre plat bien chaud, saupoudrez-le d'un peu de persil frais finement haché. La vivacité et la couleur du persil viennent idéalement contraster avec la richesse des haricots et du canard, apportant une touche de légèreté et un visuel irrésistible qui ravira vos convives. Un vrai régal à partager !

À servir frais, sur de fines tranches de pain de campagne grillé.

À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, à consommer rapidement.

Expédition soignée à domicile ou retrait à la ferme à Toulouzette.