Gésier de canard

Ingrédients : gésiers de canard, graisse, sel

Astuce de cuisson et service

Ce produit d'exception se plie à toutes vos envies et s'adapte à la saisonnalité :

• Chaud ou froid : Selon votre préférence, dégustez-les froids, finement émincés, ou passez-les rapidement à la poêle pour les servir tièdes et croustillants.
• Le support idéal : Disposez-les délicatement sur un lit de salade verte croquante (frisée, feuille de chêne ou mesclun) légèrement assaisonnée d'une vinaigrette fine.

La touche du producteur

• L'astuce gourmande : Pour transformer votre salade en une entrée festive et colorée qui ravira votre table, nous vous conseillons d'agrémenter vos gésiers confits de quelques raisins secs pour une touche douce et sucrée, de dés de tomatesfrais pour la couleur, et de quelques petites rillettes déposées sur des toasts de pain grillé. Le contraste des textures et des saveurs est une véritable invitation à la découverte !

À servir frais, sur de fines tranches de pain de campagne grillé.

À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, à consommer rapidement.

Expédition soignée à domicile ou retrait à la ferme à Toulouzette.